居家過日子，柴米油鹽醬醋茶，都與新濠天地的生活息息相關，其實是食用油，幾乎是烹制菜肴時必不可少的原料。 市面上的食用油分為不同品牌和種類，包括花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油等，優質和劣質的油，味道、品質有天壤之別。 在挑選食用油的時候，看著滿貨架的食用油，都會眼花繚亂。在拿不定主意該買哪種油的時候，大家都會認為好品牌的，或者價高的，才是好食用油。 那些價格低的就不是好食用油了嗎？ 重慶廢油回收 公司教大家4個挑選油的小技巧，學會后一眼就能挑出“優質好油”。

　1、要懂得看營養標簽

　　一、看配料表：

　　購買食用油時，一定要仔細觀察配料表，看看是否添加了轉基因原料，比如轉基因大豆、轉基因油菜籽等。根據相關規定，轉基因食品應在標簽，說明書上進行明顯、醒目的標示。 雖然到目前為止，并未證實轉基因食品對人體有危害，但為了身體健康，選購食用油，一定要選擇非轉基因的食用油。

　　二、看營養成分：

　　所有食用油的包裝上都標明了營養成分，這里新濠天地重點看：脂肪和維生素E含量，這兩個含量越高，說明油的營養成分好，品質越高。

　　然后再看膽固醇和鈉含量，這兩個含量一定要為零，如果不是，則品質不好，同時不建議年紀大的人食用。因為中老年人攝入過多膽固醇，容易引起高血壓、冠心病等疾病。所以買油的時候，一定要格外注意它的營養成分。

　　三、看加工工藝：

　　食用油的加工工藝一般分為兩種：壓榨和浸出。壓榨工藝的成本更高，采用純物理方式，通過壓力把油脂從原料中分離，保留了更多的營養物質，而且在制作過程中，產生的有害物質也更少。

　　浸出工藝的成本低，是將原料融于有機溶劑，然后再通過高溫提取出來。浸出過程中難免有溶劑殘留，所以選購時建議買壓榨工藝的食用油。

　　一般情況下，市面上壓榨工藝的食用油要比浸出工藝食用油價格高。

　四、看食用油等級：

　　根據國家相關標準，食用油根據精煉程度，分為1級、2級、3級和4級。很多人認為等級越高，油的品質就越高，這種想法是錯誤的。

　　1級油和2級油精煉程度高，具有雜質少、純度高、顏色淺、炒菜時無油煙等特點，適用于爆炒、油炸。缺點是精煉過度，造成油里的營養成分有所損耗，比如胡蘿卜素和維生素E。

　　而3級油和四季油精煉程度低，有雜質多、顏色深、炒菜時油煙較大的特點，更適合低溫烹飪。雖然有諸多不足，但它大程度的保留了營養成分。

　　無論是1級油還是四級油，只要符合國家的標準，都是可以正常食用的，且營養成分也是相似的，只是適用于不同的烹飪方式，新濠可以根據自己的需要來選擇。

　　喜歡某種植物油的風味時，建議選擇3級、4級產品；當新濠天地烹飪清淡食品時，建議選擇1級、2級產品。

　　在產品標準中，氣、滋味指標的要求是：1級、2級是無氣味或氣味、口感好及良好；3級、4級是具有某種油脂固有的氣滋味、無異味。

　　總結一下：大家在購買油時，要選擇壓榨工藝+非轉基因+維生素和脂肪含量高的油，只要包裝上有這些字，無論價格多便宜，都是優質的油。