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新濠官网 地溝油對人體的危害到底有多大?

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新濠官网 地溝油對人體的危害到底有多大?

發布日期:2020-10-19 作者: 點擊:

  火鍋行業使用地溝油的問題近年頻“爆雷”,多個案件被查出。法律人士指出,地溝油具有極高的違法隱蔽性,在利益驅使下,商家鋌而走險屢禁不止。很多地溝油不是一人所為,必須對全鏈條的所有參與者都予以嚴厲打擊。

 地溝油對人體的危害到底有多大:

  一、“地溝油”會導致消化不良

  在煉制“地溝油”的過程中,動植物油經污染后發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化,產生對人體有重毒性的物質;砷,就是其中的一種,人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后,會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等癥狀。

二、“地溝油”會導致腹瀉

  “地溝油”的制作過程注定了它的不衛生,其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道,輕者會引發人們腹瀉,重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

 三、“地溝油”會引發強烈腹痛

  “地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑,經過地下作坊的露天提煉,根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴重超標,是個不爭的事實,而食用了含鉛量超標的“地溝油”做成的食品,則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。

  四、“地溝油”可導致胃癌、腸癌

  令人作嘔的煉制過程,是地溝油毒素滋生的原因。“地溝油”是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉,去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘,這兩種毒素都是致癌物質,可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。

  醫學研究的成果顯示,長期攝入地溝油會對人體造成明顯傷害,如發育障礙、易患腸炎,并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。而地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強烈的致癌物質,其毒性是砒霜的100倍。

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 如何辨別地溝油:

  1.觀察透明度

  新濠天地常食用的植物油,純凈透明。如果油渾濁且帶有大量沉積物,估計廚師炒菜八九不離十的,用的就是地溝油了。品質越好的食用油,油體本身越干凈,越透亮。

  雖然油會隨著油溫的不斷增高而顏色變深,但它還是應當比較清澈透明。所以,如果你在下館子的時候,發現館子里的油看上去渾濁不堪,那么很有可能,這家鋪子用的就是地溝油。

2.聞味

  不同的植物油,也理所應當的有著不同的,它們自帶的獨特植物氣息。而地溝油則是動物脂肪植物脂肪的混合體,再通過高溫加熱。自然是不帶有植物的香氣了,仔細聞的話,甚至還會帶有一定酸味,再嚴重一點,有可能就是臭味了。所以,在菜品一上桌的時候,可以嗅聞一下菜品的氣味,再用筷子滴一滴油在手背上搓揉一下嗅聞味道。

3.觀察醬料的分離度

  可以在餐館里叫一個醬油油碟,然后不斷抖動搖晃油碟。之后倒入玻璃杯,醬油與油的分層速度非常快,如果油與醬油分離清晰,沒有殘留,那么油就是新鮮的植物油;如果油與醬油的分層不夠干凈,那么很有可能店家用的,就是老油甚至地溝油。


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關鍵詞:重慶餐飲廢油回收,重慶餐飲廢油

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