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新濠天地 長期只吃1種食用油不健康?6個用油的小知識,快告訴家人!

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新濠天地 長期只吃1種食用油不健康?6個用油的小知識,快告訴家人!

發布日期:2021-01-11 作者: 點擊:

所謂柴米油鹽姜醋茶,新濠每天都要跟油打交道。油每天雖然每天吃,但是新濠官网對油可存在不少認識誤區,如果用油不當,日積月累甚至可能引發癌癥

  下面這些常見的誤區,你中了幾個?

  誤區1

  等油冒煙了再炒菜

  很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜。其實,高溫油不但會破壞食物的營養成分,還會產生一些過氧化物和致癌物質。

  建議先把鍋燒熱,再倒油,這時就可以炒菜了,不用等到油冒煙。

  誤區2

  長期只吃單一品種的油

  過去新濠官网對食用油健康的認識不夠,多數家庭幾年如一日吃同一種油,造成長期食用單一油種的現象。其中,因為每種單一油種都有其不足之處,長期食用單一的油種對人體健康不利,只有營養的平衡攝入才能保障人體的健康。

  世界衛生組織、聯合糧農組織和中國營養學會等權威機構研究得出的結論是,當人體膳食中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的平衡比例達到1:1:1時,才是健康的營養吸收。

  所以,為了身體的健康,選擇食用油不光要考慮“香不香”,還要要挑品質,講安全,講衛生,重營養均衡,從自身的健康需要出發,選擇適合自己的食用油。

  建議不同種類的油(橄欖油、山茶油、花生油、玉米油等)換著吃,這樣可以搭配攝入不同的不飽和脂肪酸。

  誤區3

  高血脂或者超重人群,用油跟普通人一樣

  對于高血脂和超重的特殊人群來說,新濠天地更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。

  在用油的量上,也要有所區別。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克,超重或者高血脂人群,建議減量。

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  誤區4

  迷信土榨油

  土榨油未經精煉、雜質多,但保存的風味物質也更多、更香,這是不少人選擇土榨油的原因,但是不推薦選擇。

  因為土榨油雜質多,炒菜時油煙較大,容易氧化酸敗,并不利于健康。更重要的是,小作坊沒有可靠的質量控制,非常容易出現黃曲霉毒素、苯并芘等致癌物超標的情況,一些產品的超標率甚至超50%。

  許多小作坊還使用來源不明的塑料桶盛油,容易出現塑化劑污染。還有部分廠家為了降低成本,摻入廉價的棕櫚油和香精冒充花生油,如果貪圖便宜,很容易上當。

  誤區5

  煎炸油倒回油桶

  油炸食品不夠健康,偶爾吃吃也無妨,家里難免做點油炸食品。

  炸過的油,不少朋友會把它倒回油壺或油桶,這也是不推薦的。因為煎炸剩下的油常常會有大量雜質,除了食物殘渣,還有水分,以及高溫氧化分解產生的脂肪酸和醛酮類物質。如果倒回油壺,這些雜質會加速油的氧化酸敗,縮短整桶油的保質期。

  正確的做法應該是將剩余的油放在碗里,找個東西蓋住,炒菜或拌涼菜的時候使用并盡快用完。

  誤區6

  買調和油只看名字

  調和油是用多種油調配而成,脂肪酸配比相對均衡。

  有些企業喜歡將配料中價格較高的品類名稱標出來吸引消費者,比如深海魚油調和油、芝麻調和油、核桃調和油等,只看名字,很容易被唬住。

  實際上調和油的成分可以從售價看出來,比如價格在40-60元一桶(5升裝)的,基本上都是以大豆油、菜籽油、葵花籽油為主。

  建議選購時可以看標簽上的配料表,排在前面的含量高,排在后面的含量低,大家千萬不要上當。


本文網址:https://m.langootec.com/news/553.html

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